La miel de floración de mezquite (Prosopis glandulosa) es una de las más delicadas y elegantes del altiplano mexicano. Con un aroma ligero a madera, color que varía de extra blanco a ámbar claro y una cristalización rápida, esta miel artesanal ofrece una dulzura sutil con apenas un toque de sabor a miel.
Recolectada en Aguascalientes, Zacatecas y San Luis Potosí, es ideal para quienes buscan una miel suave, perfecta para acompañar quesos frescos, pan o tés ligeros.
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Origen: Altiplano Mexicano (Aguascalientes, Zacatecas, SLP)
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Floración: Mezquite (Prosopis glandulosa)
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Color: Extra blanco a ámbar extra claro
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Sabor: Dulce y delicado, con aroma amaderado
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Cristalización: Rápida (15–20 días)
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Humedad: 14–17%